Bietola

Ostatnio w "skrzyneczce" od rolnika znajdujemy wiele bietoli. Inaczej mowiac, sa to liscie bocwiny. W Polsce coraz czesciej uzywana jest nazwa bietola, a ksiazki pisza o "erbette" rodem z Wloch.

Jest jedna ze starszych roslin uprawnych. Wywodzi sie z basenu Morza Srodziemnego. Znana byla w starozytnej Grecji (spozywano ja z musztarda, soczewica oraz fasola). Rzymianie rozprzestrzenili jej uprawe w srodkowej i polnocnej Europie.
Liscie sa bardzo bogate w witaminy i zwiazki mineralne. Zawieraja duzo zelaza oraz magnezu.
Jak sie je przyrzadza? Tak jak szpinak. Liscie gotuje sie, odsacza z wody, kroi na mniejsze kawalki. Na patelni uprzednio polanej oliwa z oliwek podgrzewamy drobno skrojony czosnek. Nastepnie wrzucamy bocwine. Podsmazamy. Podajemy pokropione sokiem ze swiezo wycisnietej cytryny.
Pyszne i zdrowe danie!

O pestkach slow kilka

Gaworzac i zajadajac sie jablecznikiem przy niedzielnym stole Grazia spojrzala na moja corke i powiedziala, zeby dawac jej jablko razem z pestkami.

- Dzieci intuicyjnie je zjedza – dodala- gdyz wiedza, co dla nich najlepsze i najwartosciowsze. 

Przyznam sie, ze zaciekawila mnie wypowiedz Grazi. Przeciez obierajac jablko zawsze odrzucamy pestki. Fakt, owoc zostaje rowniez obrany. A przeciez najwiecej wartosci i witamin kryje sie pod skorka. Dlaczego umyslnie popelniamy takie bledy?

Oddalam sie lekturze ksiazek i szperaniu po internecie. Sprawa pestek wciagnela mnie na tyle, ze chcialam dowiedziec sie o nich jak najwiecej. Okazalo sie, ze nie tylko pestki z jablek sa drogocenne, ale rowniez z innych owocow. Przede wszystkim zalecane jest, zeby je rozgryzac, a nie polykac. Na stronie www.ekorodzice.pl czytamy, ze pestki z jablek pomagają pozbyć się cholesterolu, mają duzo witaminy B17 (skutecznej w walce z rakiem), zaspakaja nasze zapotrzebowanie na jod.

Pestki winogron - zawierają przeciwutleniacze, przeciwdziałają nowotworom. Nie dopuszczają do utleniania niebezpiecznego dla zdrowia "złego" cholesterolu i chronią przed niekorzystnym procesem przyspieszającym rozwój miażdżycy tętnic. Zmniejszają ryzyko występowania chorób wieńcowych.

Pestki grejfruta zawieraja witamine P, poprawiaja odpornosc organizmu.

Pestki agrestu oraz kiwi - są bogate w pektyny, stanowią znakomity środek przeciw zaparciom.

Pestki arbuza - zawierają dużo potasu, chronią przed nadciśnieniem tętniczym, usprawniają działanie mięśni.

Na innej stronie w internecie przeczytalam takie zdanie: “pestki to nasiona, nasiona to zycie”. Grazia miala wiec racje.

Nastepnego dnia postanowilam zaobserwowac moja niespelna 3-letnia corke. Siedzialam na kanapie i obieralam jablko. Przecinalam je na cwiartki o odkladalam pestki na bok. Julcia patrzyla co robie. W momencie kiedy kladlam pestke na talerzu ona po nia siegala i brala do buzi. Tez postanowilam sprobowac. Okazalo sie, ze smak pestki jablka organicznego bardzo przypomina migdal. Jedzone razem z jablkiem daje nowy, odkrywczy smak. Sprobujcie sami!

Troche chemii

Dziecku jest bardzo trudno wytlumaczyc, co jest dobre a co zle. W wiekszosci przypadkow jakos udaje sie przekonac, ale czasem nie da rady. Tak bylo wczoraj. Bedac w miejscowym sklepie Julcia uparla sie na jogurt bananowy, ten z najnizszej polki. Chowajac go do domowej lodowki wdalam sie w czytanie etykietki, oto skladniki: naturalny jogurt, banan 8%, reszta to stabilizatory E1442 i substancja zelujaca E440 oraz aromaty. W lodowce na gornej polce stoja eko-jogurty prosto z farmy w gorach Pistoi. Zadnych konserwantow, barwnikow, aromatow.
Zamiast wyrzucic chemiczny jogurt, zjadlam go... Juz po godzinie zaczely sie uboczne efekty: niesamowite podraznienie skory, kore trwa do tej pory.  Swedzenie glowy jest tak silne, ze drapalabym sie bez przerwy.
Reasumujac: urzadzamy sie na wlasne zyczenie. W dodatku narazamy nasze dzieci na podawanie szkodliwych produktow spozywczych.
Kiedy wreszcie zdamy sobie z tego sprawe?
Uwierzmy wreszcie w eko - produkty!

Nie do wiary

Do tej pory nie moge uwierzyc w to co mowia.
Zaczelo sie od naszych znajomych. Sa eko - rolnikami, mieszkaja na wzgorzach Vinci. Oto link, gdzie mozecie o nich przeczytac. W jednej z ostatnich nocy zostali okradzeni. Pomyslicie, ze chodzi o grabiez w ich domu. Nie. Chodzi o plony. Zlodzieje oczyscili pola z warzyw!
Od razu zadalam pytanie: o co w tym wszystkim chodzi? Czy to kradziez z zazdrosci? Niestety zdarza sie, ze sasiedzi lub okolica moga byc zazdrosni i robia rozne "swinstwa".
Okazalo sie, ze w tym przypadku prawdopodobnie chodzilo o kradziez w celu zdobycia pozywienia. Kryzys zatacza tak szerokie kregi, ze niektorzy popychaja sie do takich czynow. Ja w to nie moge uwierzyc.
A jednak cos z tej informacji jest prawdziwego. Dwa czy trzy dni temu w dzienniku telewizyjnym podano takie wiadomosci:
Zlodzieje z glodu. Gotowi by wyciac karczochy, owoce czy warzywa, by wlozyc cos do ust. Alarmuje stowarzyszenie Coldiretti (Narodowa Konfederacja Rolnikow). We Wloszech 19% wydatkow w rodzinie "idzie" na pozywienie. 
W miescie Sezze (prowincja Latina) ukradziono 1000 kraczochow.

W Afragola na goracym uczynku zostali przylapani dwaj zlodzieje. Zabierali ze soba 500 glowek salaty scarola. W Casercie ukradziono truskawki ze szklarni.
Niezwyczajne kradzieze niszcza zbiory, czasem jeszcze nie gotowe do zbiorow. Nieprawidlowo urwane karczochy niszcza rowniez przyszle plony - opowiada Vittorio del Luca, prezydent Coldiretti miasta Sezze.
Nie chce myslec o tym, co dzieje sie w tym pieknym kraju. Oby takich wiadomosci nie bylo juz w "obiegu".