Blog Eko Toskania zajmuje sie wszystkim, co zwiazane jest z ekologia, zdrowa zywnoscia i zyciem zgodnym z natura. Jest on wynikiem osobistych obserwacji, doswiadczen i znajomosci eko - obiektow w Toskanii. Interesuje mnie ekologiczna uprawa. Opisuje tylko i wylacznie rolnictwa oraz agroturystyki, ktore posiadaja bio certyfikat. Dzieki czemu mam gwarancje najwyzszej i najlepszej jakosci. Nie zajmuje sie rolnictwami, farmami czy agroturystykami, ktore stosuja tzw. intensywne uprawy lub hodowle.

niedziela, 29 kwietnia 2012

Bob na wiosne

Wiosna w Toskanii swietuje sie bob. W wielu miastach przygotowywane sa wspolne posilki na bazie tej rosliny straczkowej. Swieto bobu znajdziecie w takich miastach jak:
Campagnatico (prowincja Grosseto) Pomaia (Santa Luce) lub San Miniato - w prowincji Pizy.

Bob pochodzi wlasnie znad Morza Srodziemnego. Najstarsze jego slady odnotowano w latach 6800-6500 p.n.e.!

 Straki eko-bobu po lewej

Kwiaty bobu uwazano za afrodyzjak: "nic nie rozsiewa bardziej pozadanego zapachu niz kwitnace pole bobu" ( wziete z Wielkiej ksiegi  warzyw, ziol i owocow, Matthew Biggs, Jekka McVicar, Bob Flowerdew).
Bob zawiera mala ilosc bialka, jest dobrym zrodlem blonnika, potasu oraz witaminy E i C.
 
W Toskanii je sie go na surowo. Doskonale wspolgra z serem owczym pecorino.
Ja "kulki" surowego bobu dodaje do mojej salatki przygotowanej z: zielonej salaty, marchewki, pora i rukoli.

Swiezy bob